8.30 uur. Gelderlandplein. Amsterdam. Op de grote vide van Le Pain Quotidien (friend of the brand) worden tafels gedekt en naambordjes neergelegd. Vandaag staat er een Bright Breakfast op het programma. Partners van House of Hospitality komen hier inspiratie opdoen en kennis delen. Thema: binden, boeien en behouden.
De serviceorganisatie van House of Hospitality organiseerde al vaker een Bright Breakfast aan het begin van het nieuwe jaar. Maar niet eerder was de opkomst zo groot. En dan tellen we afzeggingen wegens griep of andere winterse ziekteverschijnselen niet mee. Ze waren er bijna allemaal, oudgedienden en nieuwsgierige nieuwkomers. Misschien zorgde het thema voor extra motivatie. Dat kan, want wie worstelt niet met het vinden en vasthouden van nieuwe medewerkers?
Weten wat je wil
Organisatoren Petra André (werving) en Mareille Stofberg (community) hadden een paar inspirerende sprekers geselecteerd. Dat begon al met gastheer Arne Altman, managing partner van Le Pain Quotidien. Terwijl de heerlijke broodjes gretig aftrek vonden, nam hij de aanwezigen in sneltreinvaart mee langs het verhaal van Le Pain Quotidien en de manier waarop zij de juiste mensen weten te binden, te boeien en te behouden. Dat begint met zelf weten wie je bent en wat je wil. Zoals: Le Pain Quotidien moet voelen als een tweede huis, mensen moeten met een glimlach het pand verlaten, vaste klanten worden bij voorkeur met hun naam aangesproken. Die kernwaarden vertaal je naar personeelsprofielen, die worden ingezet tijdens castings. Maar dat is niet alles. Het bedrijf neemt medewerkers regelmatig mee naar leveranciers. Waar wordt het brood gebakken? Dat wil je zien en ruiken. Waar komt de vis vandaan? Er is ook een eigen academy, want blijven leren en doorgroeien is belangrijk om mensen te behouden.
Rondleiding met VR-bril
Greetje Duquesnoy, hr-manager bij Aeon Plaza Hotels, had wellicht het meest hippe verhaal. Zij vertelde hoe de organisatie nieuwe medewerkers meeneemt in de wereld van VR. Met een VR-bril krijgen (potentiële) nieuwkomers een rondleiding door de hotels, met uitleg in tekstblokjes of video’s van medewerkers en 360 graden surround beeld. Je komt echt overal. Vanaf de entree en de receptie tot achter de schermen bij de technische dienst. Een inspirerend verhaal, waarbij nog werd aangevuld dat ook ROC van Amsterdam aan het experimenteren is met virtual reality. Daar zat een mooi haakje voor kennisuitwisseling.
Video’s
Bernie Thomas, onze programmaleider hybride leren, interviewde vervolgens cluster manager Chiel Hoetmer van de nieuwe ‘friend of the brand’ Saints & Stars, next level gyms. Want ook daar is hospitality een cruciale succesfactor. Chiel vertelde dat de ‘ambassadors’ die de gasten ontvangen en in de watten leggen worden getraind met video’s. Hoe maak je die perfecte smoothie? Hoe vouw je die handdoek? Maar hospitality moet ook in je zitten. ‘We zoeken mensen die onze gasten bij naam kennen en weten welke training ze komen doen of welke smoothie hun favoriet is.’
Maatwerktraining van HoH Academy
Saints & Stars is bovendien de eerste partner die zich aanmeldde bij de House of Hospitality Academy voor een maatwerktraining. Daarbij komen trainers on the job – in jouw eigen praktijk - de medewerkers scholen. Voordeel? Je houdt het interessant voor je medewerkers en je bent ze niet een hele dag kwijt. Immers, the show must go on. Dat herkennen veel aanwezigen. Want als het gaat om nieuw personeel willen we ze graag meteen aan de slag hebben. Mee in de vaart van de dagelijkse realiteit. En daarbij vergeten we soms dat het belangrijk is een pad uit te stippelen, perspectief te bieden. Bottomline van deze inspirerende ochtend: besteed aandacht aan de route die medewerkers bij je kunnen afleggen. Schets dat carrièrepad en houd het spannend. Met video’s, bezoeken aan leveranciers, trainingen en VR. Alles kan.
Samen
Er werd nog lang doorgepraat, daar op de bovenste verdieping van Le Pain Quotidien. Er waren flyers om vooral eens naar www.houseofhospitality.academy te gaan en je te oriënteren op cursussen en maatwerktrainingen. En er was een invulformulier om aan te geven aan welke trainingen behoefte is. Waarmee maar weer bewezen is: House of Hospitality doen we samen. Ieders stem telt. Bij de uitgang ontving iedereen nog een goodie bag van Le Pain Quotidien, met een ticket voor drie keer gratis organic coffee en een uitnodiging om lid te worden van de Tartine Club, het loyaliteitsprogramma.
Wij danken iedereen voor de inspirerende ochtend en Le Pain Quotidien voor de gastvrijheid.