Doorstromen van vmbo naar versneld mbo

Vorig jaar stroomde één leerling van de vmbo vakschool Hubertus Berkhoff door naar een on the job opleiding hotelmanagement. Dit jaar zijn dat er vijf. Het is het resultaat van verbinding binnen het netwerk, waar partners elkaar opzoeken en initiatief nemen. Een van die initiatieven is het organiseren van culinaire safari’s, waarbij leerlingen een kijkje in de keuken van partnerbedrijven krijgen om ze enthousiast te maken voor een carrière in de hospitality. Een ander is het ontwikkelen van een doorlopende leerlijn.

Heel waardevol

Decaan en docent gastheerschap Marcel de Haan van Hubertus Berkhoff zegt: ‘De basis van het hospitality-vak leren onze scholieren hier op school. Dat betekent dat een aantal zaken uit de vierjarige opleiding voor niveau 4 kunnen worden overgeslagen. Die kennis hebben ze al. Wat ze hier niet doen, leren ze vervolgens in de praktijk tijdens de on the job opleiding. Dan moet je denken aan bijvoorbeeld kassa en voorraadbeheer. Bovendien, hier op school hebben we ook een restaurant waar ze oefenen met bedienen, maar de echte praktijk is complexer, met echte gasten. Zo’n traject is heel waardevol.’

Hotelbezoeken

Naast de leerlingen die doorstromen naar niveau 4, stromen ook nog eens elf leerlingen door naar sprintopleidingen van ROC College Centrum. Zij kunnen in een jaar hun diploma kok, gastheer of bakker halen op niveau 2. ‘We zien dat doorlopende leerlijnen en versnelde trajecten werken. Maar het moet natuurlijk nog meer worden. Daarom gaan we met onze leerlingen hotelbezoeken afleggen bij DoubleTree, bij Corendon en NH Zuid. En we gaan de culinaire safari nog beter vormgeven, samen met House of Hospitality.