Hoe je leren op de werkvloer succesvol implementeert (en je investering terugverdient)
Tijdens de derde editie van de Bright Breakfast zijn we te gast geweest bij Van der Valk Breukelen. Deze partner ontvangt al voor het zesde jaar studenten van de hospitality-opleidingen, voor stages en opleidingen on the job. En dat legt de organisatie geen windeieren. “We hebben zo’n 30 nieuwe mensen overgehouden aan de opleidingen op de werkvloer. Er is hier geen personeelstekort”, zegt HR-manager Annelie Oudwater-Dirksen. Ze vertelde haar verhaal tijdens het laatste Bright Breakfast, dat werd georganiseerd bij Van der Valk Hotel Breukelen.
‘Praktijk is toch het belangrijkste’, zegt Annelie. ‘Opleiden en leren op de werkvloer is onderdeel van onze bedrijfscultuur. Het wordt makkelijk opgepakt.’ Dat ging natuurlijk niet vanzelf. Studenten over de vloer kost nu eenmaal tijd en energie. ‘In het begin was echt niet iedereen enthousiast. Er was nog geen resultaat. Maar dat kwam er toen de eerste studenten afstudeerden en meteen hier aan de slag konden. Omdat we ze zelf hadden opgeleid hoefden ze niet te worden ingewerkt. Ze kenden het hotel, de collega’s en de werkwijze. Het scheelt ook nog eens lange sollicitatieprocedures en vacaturekosten.’
Als bedrijf meesturen
Samen met het ROC van Amsterdam zette Van der Valk Breukelen een opleiding on the job op. ‘Natuurlijk waren er wat struikelblokken in het begin. Er was afstand tussen wat het bedrijfsleven wil en wat de school levert. Maar je kunt dus als bedrijf meesturen. We hebben samen een middenweg gevonden. En dat is precies een van de dingen waarvoor House of Hospitality bestaat.’
Goede basis
Wat heb je nodig om opleiden op de werkvloer goed te organiseren? ‘Ik denk allereerst een goede basis, qua niveau en qua begeleiding. Goede leermeesters die geloven in boeien, binden en behouden van personeel. Maar wat ook goed werkt: de studenten van leerjaar 3 werken de nieuwe studenten van leerjaar 2 in. En verder moet je iemand hebben die er dedicated voor gaat, die de kar wil trekken.’
Zelf actief naar buiten
De kar trekken betekent voor Annelie en haar team ook dat ze actief naar buiten gaan, naar middelbare scholen en stagemarkten. En dat ze scholen uitnodigen om langs te komen in het hotel. ‘Boeien begint met een bijbaantje. En als iemand eenmaal binnen is en enthousiast, volgen vaak ook vrienden en vriendinnen. Dan is het zaak om te binden en te behouden. Dat doen we door te laten zien wat er allemaal mogelijk is in de hospitality. Dat je een prachtige carrière kunt maken. We nemen de 3de jaars bijvoorbeeld mee naar andere hotels en een echt sterrenrestaurant. Dat hebben we bij Van der Valk zelf niet, maar daar laten we ze wel kennis mee maken. O, en niet onbelangrijk, we betalen de studenten het minimumloon. En dat is iets dat vaak wordt vergeten.’
Recept voor succesvol opleiden op de werkvloer.
Goede basis
Goede leermeesters
Een kartrekker
Actief recruiten
Boeien, binden en behouden
Het brede werkveld laten zien
Een vergoeding betalen